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广州海有食品添加剂有限公司

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青团防腐剂 米制品防腐剂 生物保鲜剂 糕点防腐剂
浏览: 884
品牌: 海有
单价: 90.00元/kg
最小起订量: 1 kg
供货总量: 2777 kg
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2021-05-27 22:42
 
详细信息
 阿里巴巴公司介绍

 

    青团是江南地区一带的传统特色小吃,在广东、广西一带称之为艾糍,在清明节前后客家人喜爱吃的食品。青色,用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉,不甜不腻,带有清淡却悠长的青草香气。
现在企业制作做青团,有的采用浆麦草,有的采用青艾汁,也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。青团作为祭祀的功能日益淡化,而更多被人用当作春游小吃。

    随着企业生产的扩大,青团(艾糍)这类传统小吃在城市中的供应量越来越大,产品也由原来的应节食品转变为常态消费的食品,同时企业在生产中也遇到了防腐剂保鲜的问题,主要集中在一下几点:

一、青团按照原材料和生产工艺在GB2760-2014中归为粮食制品,现在可以使用的防腐剂很少,脱氢乙酸钠、山梨酸钾、苯甲酸钠等化工合成防腐剂不允许添加,部分企业在申办SC的适合申请蒸煮类糕点的标准,但在市场检查中依然按照粮食制品进行判断。

二、青团(艾糍)这类食品以大米、淀粉为原材料,不适合冷藏,会有淀粉老化的情况,容易变硬、开裂导致产品保质期缩短,货架期不长

三、部分企业生产条件限制,青团在蒸煮的时间不长或者包装环境消毒不彻底导致微生物污染,引起变质的表现为:腐烂、异味、长霉点

 

  我公司研发的青团(艾糍)防腐剂,在强调企业管理和卫生消毒的前提下,对青团在蒸煮后残留的微生物做针对处理,采用生物防腐剂进行抑制,能够将散装青团(艾糍)保质期延长到5-7天,真空包装青团(艾糍)延长到3个月以上。且产品不影响青团的色泽、口感、味道,添加量符合国家标准。

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联系人:黄经理

 

电话号码:13822185451

 

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